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Photo Marie-Anne
Delahaut, Institut Destrée, Droits
Sofam |
Jean Delahaut
a vécu son enfance près de
Beauraing, dans le fond de la Famenne, à deux pas de
l’Ardenne et de la France (Givet).
Son père, Octave Delahaut, était un
instituteur d’élite qui créa vers
1946-50, une série de livres de
français édités chez Duculot et
utilisés dans les écoles rurales,
tout en étant journaliste au journal
"Le Progrès" ("La Nouvelle Gazette")
à Namur après sa retraite.
Professeur de français diplômé de
l'Ecole Normale Nivelles, Jean Delahaut a enseigné
durant 25
ans dans les établissements
provinciaux du Hainaut après avoir
poursuivi ses études à l'Institut
supérieur de Pédagogie de
Morlanwelz : l'Ecole Clinique
provinciale et les Ecoles
provinciales de Nursing
(Samaritaine) à Montignies-sur-Sambre
ainsi que, en cours du soir, l'Ecole
industrielle de Gosselies.
A sa retraite, Jean Delahaut est
devenu administrateur puis
consultant à l'Institut Destrée.
Marié et habitant Gerpinnes, il a
une fille et un fils ainsi que cinq
petits-enfants.
- Créateur d'Actualquarto
- Première passion : la photographie
- Deuxième passion : la gastronomie
- Troisième passion : l'écriture
- Membre de Service-Clubs
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Créateur d'Actualquarto
En 1972, considérant le "besoin"
nouveau pour les jeunes de
comprendre les événements vus à la
télévision
sur base des cours dont il a la charge,
Jean Delahaut crée Actualquarto,
revue destinée aux professeurs et
aux jeunes.
Le but de cet hebdomadaire
introduisant
"la presse à l'école" était d'expliquer
l’événement ou le fait de société,
avec des mots simples, avec des
contextes étendant les sujets aux
point de vue historique,
géographique, politique et
philosophique. Sa caractéristique
était un pluralisme total visant à
fournir des "briques" avec
lesquelles les enseignants
construiraient l'édifice de leur
choix en fonction de leurs
étudiants.
En 1978, détaché de l’enseignement
et chargé de mission à la Direction
générale des Enseignements du
Hainaut, Jean Delahaut se consacre
entièrement à l'asbl Actualquarto en
tant que Directeur des Publications.
En 1995,
vingt personnes y sont
employées, produisant trois publications
bimensuelles dont une en néerlandais
ainsi que des dossiers-presse
mensuels.
Un million de documents sont
publiés tous les ans et envoyés dans
quarante pays où ils sont utilisés
pour l’apprentissage du français. Lorsque Jean Delahaut prend sa
retraite, Actualquarto est repris
par les Editions Casterman à partir de septembre
1995, puis par
Vers l'Avenir en septembre 1997
et par les Editions Averbode en 2005.
Première passion : la photographie
Pendant 20 ans, Jean
Delahaut sera le rédacteur du Magazine Derine, un document
bimestriel donnant les caractéristiques des appareils du moment et
des concours photos. Il réalise des reportages sur la Belgique puis
sur le Grand Duché pour Paris-Match. Pendant dix ans, il
produit toutes les photos du Théâtre de l'Ancre à Charleroi.
Il présente une exposition de "Cent photos du Théâtre de l'Ancre",
au Palais des Beaux-Arts de Charleroi. Il est également dirigeant
d'un photo-club scolaire pour lequel il obtient le premier
Prix national. Spécialisé en photos médicales (des
milliers de photos pour cas de kinésithérapie), il réalise les
illustrations d'un livre médical d'ergothérapie. Plus tard, il se
chargera de reportages pour les Conventions du Lions dont il
est membre. Il est lauréat de nombreux concours.
Deuxième passion : la gastronomie
Jean Delahaut
a vécu, au cours de son enfance pendant l'Entre-deux-Guerres, les coulisses de préparations culinaires
dont il garde en mémoire les fumets et les saveurs. Il se souvient
du doigté de tante Lydie, restauratrice à Pondrôme. Il était
entouré de cordons-bleus - parmi lesquels sa maman - et, enfant, mettait aussi les mains à la
pâte : il en a conservé le goût et le doigté.
Toute sa vie, Jean Delahaut a cuisiné pour recevoir ses amis. Il
fréquente les étoilés de Belgique et de France, il prend des notes,
fait des croquis d'assiettes, se documente, achète des quantités de
livres de cuisine (plus de cinq cents...). Il participe à des
concours culinaires pour amateurs dont il est lauréat :
— 7e Prix au Concours organisé par le mensuel
Notre Temps;
— 2e Prix au concours pour un amateur à Lyon
organisé dans les cuisines de l'Astoria;
— 2e prix au Concours du meilleur cuisinier amateur
de Belgique, Cuisines du Séria;
— 1er prix au Concours culinaire de la Province de
Hainaut, Ecole hôtelière de Ath;
— 1er lauréat du célèbre concours Saint
Hubert en 2006, Ecole hôtelière de Namur.
Troisième passion : l'écriture
Jean Delahaut a été chroniqueur culinaire pour les journaux du
groupe Sud-Presse (rubrique Cuisine les mardis et
vendredis), il a réalisé La Wallonie aux fourneaux dans
Wallonie nouvelle, revue publiée par l'Office des Produits
wallons. Il a également été chroniqueur gastronomique pour le guide
Delta.
Il est l'auteur de divers ouvrages (poèmes, billets et nouvelles),
parmi lesquels
-
Richesse du Vocabulaire
publié chez De Boeck;
-
Recettes
du Terroir wallon" dans la collection "Gastronomie" aux
éditions Luc Pire - =>
Commander
-
Gastronomie wallonne d'hier et d'aujourd'hui
, tomes 1, Institut Destrée;
- Gastronomie wallonne d'hier et d'aujourd'hui, tome 2,
Institut Destrée;
- Florilège de recettes wallonnes, Institut Destrée;
-
Le Chapeau
d'Ernestine, Editions Weirich;
-
L'Almanach
gourmand de la Meuse, Editions Weirich;
-
L'Almanach gourmand de
l'Ardenne, Editions Weirich;
-
Le beau doigt,
Editions Weirich.
Membre
de Service-Clubs
Jean Delahaut était membre
du Lions Club
Charleroi-Sextant et du Probus-Charleroi. Il a été président de Zone
(huit clubs) en 1990-1991. Il a été fait Compagnon de Melvin Jones
par trois fois. Il fut le créateur et rédacteur en chef des
Nouvelles du District D, un mensuel paraissant dix fois l’an,
sur seize pages et envoyé aux 2 700 Lions de Wallonie. de 1993 à
2000, ainsi que le rédacteur en chef de la partie francophone de la
revue nationale The Lion, de 1982 à 2000, délégué du
District D 2002-2003 et, en 2004, correspondant pour le District
News du District C.
